生活小妙招不用酵母怎么发面，生活小妙招：不用酵母发面的五大技巧

在日常生活中，很多人都喜欢吃面食，但是酵母发面有时候会遇到一些问题，比如酵母不足或者酵母过敏等等，不用酵母怎么发面呢？下面就为大家介绍几种不用酵母发面的小妙招。

老面法

老面法是一种传统的发面 *** ，它利用的是上次发酵剩下的面肥，将上次发酵的面肥和面粉混合，加入适量的温水，搅拌成絮状，然后揉成面团，老面法的优点是发酵时间长，面团发酵效果好，而且面香味浓郁，但是需要注意的是，老面法需要一定的发酵时间和耐心，不适合急于吃面的朋友。

小苏打法

小苏打是一种常见的碱性物质，可以用来中和面团的酸性，将小苏打加入面粉中，加入适量的温水，搅拌均匀后静置一段时间，面团就会自然发酵，小苏打法的优点是简单易行，不需要额外的酵母或者发酵剂，而且不会产生任何有害物质，但是需要注意的是，小苏打的使用量需要掌握好，过量的话会有一股碱味。

白醋法

白醋是一种常见的酸性物质，也可以用来发酵面团，将白醋加入面粉中，加入适量的温水，搅拌均匀后静置一段时间，面团就会自然发酵，白醋法的优点是简单易行，不需要额外的酵母或者发酵剂，而且可以缩短发酵时间，但是需要注意的是，白醋的使用量需要掌握好，过量的话会影响面团的口感。

蜂蜜水法

蜂蜜是一种天然的甜味剂，可以用来代替酵母发面，将蜂蜜水加入面粉中，搅拌均匀后静置一段时间，面团就会自然发酵，蜂蜜水的发酵效果虽然没有酵母那么好，但是比传统的发面 *** 更加简单快捷，需要注意的是，使用蜂蜜水发面的话需要掌握好温度和时间，避免过度发酵。

温牛奶法

温牛奶也是一种简单快捷的发面 *** ，将温牛奶加入面粉中，加入适量的白糖或者酵母粉（如果不喜欢酵母味的话），搅拌均匀后静置一段时间，面团就会自然发酵，温牛奶法的优点是简单易行，不需要额外的酵母或者发酵剂，而且适合不喜欢酵母味的朋友，需要注意的是，温牛奶法的发酵时间比较长，需要耐心等待。

不用酵母发面的 *** 有很多种，每种 *** 都有其优点和缺点，可以根据自己的需求和实际情况选择适合自己的 *** ，同时需要注意的是，无论使用哪种 *** 发面的话都需要掌握好温度和时间，避免过度发酵或者发酵时间不足的情况出现，在选择食材的时候也需要注意健康和安全问题。

以上就是不用酵母发面的五大技巧，希望对大家有所帮助，记得根据自己的实际情况和需求选择适合自己的 *** 哦！